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Emploi chef de partie (H/F)

Description :

GD PRESTIGE recherche pour l'un de ses clients un CHEF DE PARTIE (H/F) sur le secteur de l'Ile de France

 

Missions:

 

Élaborez des préparations froides et chaudes
- Epluchage des légumes et déboîtage
- Entrées froides raffinées sur assiette
- Préparation de la trame des hors d’œuvres
- Préparation des hors d’œuvres

- Pré établi les commandes
- Gestion des cuissons


Gérez le service :


- Mise en place en vitrine et gestion du réassort au self
- Gestion du service
- Réception et vérification des marchandises selon les procédures

 

Gérez la tenue de la caisse :
- Encaissements
- Assure les remises en banques
- Paramétrage de caisse
- Tenue et validation du livre de caisse

 

Compétences requises :

 

- Forte connaissance des techniques culinaires de base et de service
- Connaître l’utilisation adaptée des produits et matériels mis à disposition
- Connaître les techniques de nettoyage
- Maîtriser la gestion de la caisse

Localisation :
ILE DE FRANCE
Secteur d'activité : Restauration
Contrat : CDI, Intérim
Région : Île-de-France
Métier :
Expérience :